HOT ! 【公式ショップ】 【未開封】日本酒　大七　妙花闌曲 純米大吟醸・雫原酒 日本酒

ヒノヒカリ　令和6年　5キロ　新米。　既成の日本酒の枠を越えた真に偉大な酒を、と目標を定め、1999年から開発に取り組んでまいりましたが、「妙花闌曲」の名を冠することが許されるのは弊社の定める最高レベルに到達した年のみ。最高峰への挑戦今までの全ての酒を乗り越える酒を造ろう、我々にとって最高の酒とは何か、一から再構築しよう、という決意を固めたのは前世紀末のことでした。私たちにとっての「最高の酒」は、食の場において最高の感動と満足をもたらすものでなければならない、と考えました。そして程良い熟成感は、何にも優る天恵の美味ですが、これを得るためには熟成に耐える高貴な酒質をもっていなければなりません。お米の持つ潜在力を最大限引き出すために、私たちは「粒選り」にこだわりました。精米はもちろん、超扁平精米でなければなりません。そして完全整粒と砕米、着色粒とを選り分ける選別作業を繰り返しました。上槽の日透明感のある、そして何と硬く大きなつぼみに出会ったことでしょうか。これが、私たちの最高峰、『妙花闌曲』の誕生の物語です。大七妙花闌曲JAPANESE SAKEDAISHICHISINCE I752種類···純米大吟醸。日本酒６本セット　 陸奥八仙、アカブ、明鏡止水、鳳凰美田、山三、写楽。日本酒弊社最高峰、「妙花闌曲」（生酛純米大吟醸雫原酒）の2021醸造年度です。十四代 日本酒 2025年製造。飛露喜　純米大吟醸　720ml。　華やかさと同時に複雑さがあり、より力強く、より長い熟成をへて完成に至る、最高の食中酒です。2本セット　産土 2024山田錦二農醸 720ml13%。新政　紫八咫　29BY 貴醸酒。世界の偉大な名酒に伍する、偉大な日本酒を創りたいという私たちの“偉大な酒プロジェクト”は、こうして始まったのです。フランクミュラー純米大吟醸 赤ラベル 木箱入り　1800ml。ぽ*た様 十四代 大極上生　播州山田錦。決して飲み飽きることのない奥深さや“華”があり、繊細であると同時に、料理人が最も精魂を込めるその日のメインディッシュに余裕をもって対応できる力強さをも秘めていなければなりません。而今 (JIKON)千本錦 一升1800ml。勝駒　純米酒　2本セット。これをなし得るのは生酛造り以外にない。而今　三重山田錦 純米吟醸　1800ml 2025年1月製造。而今 八反錦 生。米を削るよりも、米を生かす、ということは私たちの大切なテーマでした。十四代　播州山田錦 1800ml１本　720ml１本。百年の孤独２本セット。真の意味で糠をムラなく除去できる精米は、超扁平精米以外にありません。日本酒６本セット　 楯野川、仙禽、八海山、アカブ、しのみね、楽器正宗。【日本酒】黒龍　大吟醸　龍　1800ml 【福井の地酒】。生酛造りの容赦のない自然淘汰を経て選び抜かれた酵母達は、長期低温の吟醸醪において、力強く発酵を続けました。射美　720ml 純米吟醸　2025年2月製造。未開封♡獺祭 純米大吟醸 磨きニ割三分 1.8ℓ。生まれたばかりのこの新酒は、私たちが知る限り最も遠くまで歩き続けるだろう、そして最も高い高みにまで到達するだろうと予見することができました。幻の日本酒　蓬莱泉　空　1800ml 純米大吟醸　2024年11月詰。日本酒６本セット　 寛歳、仙禽、紀土、いちのくら、八仙、あかぶ 詰め日は半年以内。大七は、当社の定める最高レベルに到達し得たお酒だけに、この名を冠することをお約束します。産土　二農醸　山田錦　と　楽器正宗　生詰　720ml2本　　而今なども